Gỏi xoài khô cá sặc

Cuối tuần rồi, tôi chiêu đãi bạn bè một món ăn khá đơn giản nhưng rất ngon, học được từ chuyến đi miền Tây. Đó là gỏi xoài khô cá sặc. Nguyên liệu rất dễ tìm, 2 trái xoài tượng, xanh hoặc hơi ững vàng cũng được, vài con cá sặc, lựa cá thịt nhiều nhưng đừng lớn quá chừng 3-4 con/100 gr là vừa, một ít rau thơm và gia vị, nhớ có rau răm. Xoài xắt nhuyễn thành từng thớ dài và mãnh. Khô nướng chính thơm rồi xé miếng vừa ăn khoản bằng ngón tay út là được rồi. Ở miền tây, đặc biệt người ta không trộn gỏi như ở tỉnh tôi. Xoài xếp ở dưới, kế đến là rau thơm, trên cùng là khô xé, có thể rắc thêm một ít đậu phọng rang và cắt một vài lác ớt tô điểm thêm cho đẹp. Bày ra đĩa làm sao, khi ăn chỉ cần gắp một lần là có đủ xoài, khô và rau, rưới một nước nắm ngọt cho vừa ăn. Cũng như các món gỏi khác, thường ăn kèm với bánh phòng tôm là hợp nhất, nhưng nếu ăn riêng như món tráng miệng cũng tuyệt cú mèo!